2018年07月20日

おうちでうちなーごはん




沖縄って物価高いとか言うけど、
沖縄県産の野菜とかに関して言えば
むしろ安い、と思います。


フィジーに3か月プチ留学してたときも思ったけど

フィジーは物価安いって聞いて来たのに
全然高いじゃん!!って怒ってる日本人がいっぱいいて
そういう人たちに普段何買って(食べて)るか聞いたら、
例えばシャンプーとか、石けんとかも
日本で買うのと同じようなブランドものだったりとかして
そういうのはフィジーの場合
ほとんどオーストラリアから輸入してるので
高いんですよね。
アイスとか、お菓子とかもしかり。

そら、高いでしょうよ…

郷に入りては郷に従え、です。



値段の話だけではないけど
せっかく住んでるんだから
郷土料理的なものも作れるようになりたいって思って
上記の本を買ってみました。

この本がいいのは、
うちなーごはん(沖縄の家庭料理)の
「超」基本が説明してあること。

かつおだしの取り方とか
三枚肉をまとめて下処理して保存しておくとか

あと、
ちゃんぷるーの基本、
ンブシーの基本、
イリチーの基本、
とか、調理法ごとに、ここだけは絶対!
っていうのが説明してあるので
それさえ押さえれば自分なりのアレンジとか
ありあわせの食材で作る、とかも可能。

何より、イラストがかわいいです。



今日は早速、
シブイ(冬瓜)のンブシー(味噌炒め煮、みたいな)を作ってみました。
(あ、写真ないわごめんw)

うんま。

沖縄に来た最初のころ、
台所事情がととのってなかったのでしかたなく、
スーパーのおそうざいコーナーとかでいろいろ買ってて
ンブシーも買って食べたけど
やっぱ自分で作った方が全然ウマっ。



この本、
季節ごとに、旬の野菜ごとにいろんな料理が紹介されてるのも
ポイント高いです。

いつまで沖縄にいるかわかんないけど…
少なくとも、夏、秋、冬ぐらいまでは確実にいると思うので
いろいろ作ってみて「うちなーごはん」マスターしたいと思います!!





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2018年07月19日

沖縄でタイ料理

沖縄料理に飽きた、とかでは全然ないんですが
(そもそも飽きるほど食べてないしw 基本自炊ですからね…)

そろそろエスニック料理が恋しくなってきました。

おいしいインド料理屋があんまり無い、ってのはあきらめるとして
タイ料理なら…と思って検索して、
「沖縄で一番」ってネット上で評判の高かったこちらへ。

アリドイ タイレストラン @沖縄市

180719aridoi.jpg

パネンガイ(鶏肉のレッドカレー、的な)をいただいたんですが
めっちゃおいしかった!!
ご飯もタイ米だし、スープをよく吸ってうんまい。

店がちょっと遠いのが難点なんですけど

あ、でも、「遠い」っていってもさ、
沖縄本島は日本の離島で一番大きいのは確かなんだけど
言っても「島」だからね、たかが知れてる。
よほど、島の北端から南端に行くとかじゃなければ
どこもたいして遠くはない。

どうでもいいけど
沖縄の人の「遠い」「近い」の感覚が
本土の人間とはまったく違うことにビックリしますw
たとえば、那覇ー名護(仙台ー山形ぐらい)とか
日帰りは無理!一泊必要!!だそうですw
いやいやいやいやwww
それはないわwww

まぁ、そんな感じなので、すっごい遠くはないのよね。
仙台から亘理のタイランナとか
大河原の西安刀削麺とかに行ってたの考えると
全然近いわw

ってなわけで
今日食べたのがとってもおいしかったので
全メニュー制覇したい衝動に駆られ、
今後もちょくちょくおじゃましたいお店です。





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普天満宮

沖縄にいるあいだに
スピリチュアルなスポットは制覇しようと思って
今日はこちらに行ってまいりました。


普天満宮



街なかにあって
こぢんまりとした、一見どってことない神社なんですが
ここには、「洞穴」があって、そこに、奥の宮があるのです。

お札やお守りの授所で巫女さんに
「洞穴見たい」
って言って、住所と名前を記入すれば無料で参拝できます。

なんとまぁ、、、
ザ・スピリチュアルスポット!!な感じでした。

写真撮影禁止なので
どんなとこなのかは普天満宮の公式サイトをどうぞ



大吉キターーーーーーー!!!!!

駐車場に無造作にころがってた大きな錨。

駐車場の大きなガジュマル
これまたパワーありそう

神社オリジナルとしては日本最南端か、
という普天間満の御朱印帳。
神社の御朱印集める趣味はなかったんですけど
南国感あふれるデザインに惹かれて買ってしまいました。
さて、これからは御朱印集めしないとね…
この前行った波上宮にももう一回行くしか。笑




すんごいいいとこでした。
沖縄滞在中に、また、ってか何度でも来たいなぁ…







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2018年07月17日

フレッシュパッションフルーツ酒

これは先月奄美に行ったとき
ネイチャーガイドさんに教わったのですが

奄美や沖縄で
今が旬(もうすぐ終わり?)のパッションフルーツ
の、下をナイフでうすくカットして立つようにして
上はやや深めにカットして
お箸とかで中の果肉をつぶして
お酒を注ぐと
フレッシュパッションフルーツ酒のできあがり!

180717passionfruit.jpg


あっ、ちなみにお酒は
年末年始に小笠原に行ったとき買った
ラム酒を使いました。

180717rum.jpg

ってかこれも、

(あ、今回は上記の左のラム酒使いました。)



フレッシュパッションフルーツ酒、うんま〜!



奄美で教わった飲み方だから
今度は黒糖焼酎でやろっかなー。

(でも沖縄ってあんまり奄美の黒糖焼酎売ってない…
売ってなくはないけど、選択の余地なし。
まぁ、泡盛の国だからしょうがないんだけど
日本酒とか芋・麦焼酎とかはけっこう売ってるのに比べると
黒糖焼酎のバリエーションが寂しい。近いのにね。。)



あっ、ちなみに
パッションフルーツは冷凍して保存できるらしいので
年中このフレッシュパッションフルーツ酒が楽しめます。

買いだめ、買いだめ…(爆笑)



どっちかっていうと
奄美の方がパッションフルーツいっぱい売ってた気がする。
店先に大袋で山盛り。

で、値段も奄美のほうが安かった印象だけど
沖縄でも、探せば、5〜6個入って400円とかで買えます。
なので、もう、毎日毎日パッションフルーツ三昧。
パッションフルーツが好きすぎてもう…笑
こんなに毎日パッションフルーツ食べれるなんて
天国ですかここは?

いま、マンゴーも旬で、
沖縄産マンゴーが、庶民でも買えるぐらいの値段、
1個400円とかで売ってます。
運が良ければ300円ぐらい。
パッションフルーツよりは高いけど
国産マンゴーがそのぐらいの値段で買えるなら
せっかく住んでるんだし、たべちゃおー!っと、
はりきって食べてます。

せっかくだからマンゴー実家に送ってあげようかと思ってた矢先、
海外旅行に行く、とかって日程表送られてきたから、やめた。笑





posted by りょうこ at 23:59 | 沖縄 ☀ | Comment(0) | 沖縄観光・グルメ・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月15日

りょうこ沖縄で初めて飲みに行く

ダイビング後、打ち上げ飲み会に参加してきました。

沖縄に来てちょうど1か月、飲みいくの初めて。
友だちほとんどいないし、那覇の繁華街もちょっと遠め
近所に飲み屋がなくもないんだけど(多くはない)
ただまぁ、そもそも1人で飲みに行くタチじゃないしねw
知り合いほとんどいないにところに引っ越してきたから
せっかくなので1人飲みチャレンジしてみようかとは思っているけど。

繁華街遠いから、飲みに参加してもノンアルかなぁ。
と思ってたんだけど、よくよく調べてみたら、
家の目の前から国際通り方面(那覇の繁華街)に向けて
仙台の地下鉄並みにばんばんバス走ってる。
しかも、帰りのバスも23時半ぐらいまである。
なんだ、余裕じゃんw

っというわけで、ダイビング後いったん家に帰って
器材洗ったり洗濯したり、用事済ませてから
バスに乗って飲み会行ってきました。
@ALGOS DELI×HAMBURG

180715ALGOS1.jpg
インスタ映え、な前菜盛り合わせ

180715ALGOS2.jpg
心から愛するムール貝の白ワイン蒸し


美栄橋駅の近く、イタリアンがメインだけど
いちばんのウリはハンバーグだそうで
なかなかおいしかったです。
(写真ないw ごめんw)

何よりここ、お店の雰囲気が良かったです!

沖縄在住ダイバーはたぶん私だけだったので
プチ移住するきっかけになった話とか、
沖縄に移住したい人に、移住の先輩としていろいろお話したりとか
(先輩ヅラできることなんか実際いっこもないけど。苦笑)
ダイバーのみなさんといろいろおしゃべりして楽しかった〜





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2018年07月12日

ラフテー作ったよ

沖縄に住み始めてビックリしたことは
それなりにいっぱいありますが
そのうちのひとつが、
スーパーで売ってる豚肉の量がハンパないということ。

大きさとか、種類(部位)とか…

で、地元民に聞いたら
ラフテー(豚の角煮的な)とか普通に自宅で作る
ということなので
わたしも、三枚肉のカタマリ買って来て、作り方聞いて、
チャレンジしてみました。

作り方;煮込むだけw

ってそれじゃあんまりなのでもうちょっと書くと

お湯で茹でたあと(脂を落とすため)
かつおだし、しょうゆ、泡盛でただひたすら煮込む

180712raftee.jpg
じゃーん!
どうこれめっちゃウマそうじゃない?
ってか実際めっちゃウマかったです!!
やわらかくて、味しみしみ。
うーん幸せ。

泡盛が家にないので、かわりに日本酒とみりん入れて
かれこれ3〜4時間煮たかな?
ただ放置するだけでできるし
できあいのものを買う必要がないね!!
これからも自分で作ろうっと。

で、次回からは料理用の泡盛を常備することにして
泡盛けちらずにどばどば入れて煮たらもっとおいしいかも。

てか沖縄住み始めて
ちゃんとかつお節で出汁取るという事を覚えましたw
沖縄のかつお節、めっちゃ肉厚でおいしいのです。
出汁取った後の出汁がらに醤油かけて食べると最高。




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2018年07月01日

そば・とんかつ専門店 ちらー小 南風原本店

沖縄には、那覇を中心に映画館がけっこうあるんですが、
どうやら1軒を除いては
全部「スターシアターズ」っていう沖縄の系列店らしくて
会員になれば、というか、会員にならないと
レディースデーの割引とかがないので、めっちゃ高くつく!!
その会員割引も微々たるものだし
唯一金曜日だけは会員1000円で見れるんですが
どの館でいつどの映画やってるかとか微妙に違うし
見たい映画がどの館でやってるか
できれば金曜日(夜)に行きたい
でも夕方は渋滞がひどい
そもそも映画館が近くにない
駐車場、、、等
いろいろ頭使わないと、映画見るのも大変です。

※っていうか、沖縄の夕方の渋滞がクソ過ぎて萎えますw

その点、仙台は恵まれてたなぁ、、、
フォーラムさんありがとう。今更だけど。



そんなわけで今後は、
映画は、見たい時に見るのではなく
見れる時に見る、という感じに、必然的に、なる。

今日とか、午後から台風やばそうだったので
遠出はなしで、ある意味映画見に行くチャンス。
てわけで、午前中さくっと映画見に行って、あとは家にひきこもることに…

今日みたい映画が
南風原町のサザンプレックスっていうとこで上映だったので
帰りに近所で麺活してきました。



そば・とんかつ専門店 ちらー小 南風原本店
(ちらーぐわー、と読むらしい)

180701chiragwa1.jpg
いかにも、、、な外観ですが
思いのほか地元民ぽい人たちで満席。

180701chiragwa2.jpg
お味はなかなか。自家製麺とあっさりスープ。普通にうまい。

180701chiragwa3.jpg
メニュー豊富です。
次いくときあったら定食にしよう。



てか
映画館も
沖縄そば屋も
地元民でいっぱいでしたw
台風の日の、嵐の前の楽しみ方なのか、
そもそも日曜日はこんなかんじなのか。。。




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2018年06月25日

みそ汁亭 秀

引越し直前に見た
こよなく愛する大泉洋先生のご出演なさっている
「おにぎりあたためますか」
の沖縄編
※宮城県は2年遅れなので…w

で登場していた店は
沖縄に住んでいるあいだに全部行きたいと思っているのですが
今日は、そのなかでも一番さくっと行けそうだったこちらへ

180625misoshiru.jpg
みそ汁亭 秀 の「みそ汁定食」

最初に沖縄の「みそ汁定食」の存在を知ったときは
みそ汁の定食って…
ってか定食にみそ汁付くの当たり前だし…

とか思ってたけど
沖縄のみそ汁、は、それ一品でしっかりおかずになるのです。
去年奄美群島に行きまくったときもだったけど
南西諸島ではどうやら、みそ汁の具が、本土に比べてやたら多いのが定番らしい。
コレ一品でしっかりおかずになる。

白みそのやさしいお味+カツオ出汁、
さらに、みそ汁に入ってる豚バラ、さつま揚げ(かまぼこ?)、
ランチョンミート(スパム)からもいいお出汁が出ててうんまい。
野菜や豆腐、卵、と具がもりもり入っててお腹いっぱい。

定食、にすると、
ひじきの炒り煮、サバの揚げ焼き、酢の物もついてきて
800円です。
(みそ汁+ごはん、だけだと600円)

健康のためには一日三十品目…とか大嘘なんだし
こんなふうに、ちょっと豪華なみそ汁をおかずに、ごはん。
ぐらいの食事で全然いいんだよね。ほんとは。

自分でも作ってみようかな、沖縄風のみそ汁。



店内には
「おにぎりあたためますか」のロケ写真も飾ってありました!




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2018年06月24日

波上宮&ウミカジテラス

午後からは友だちと一緒に
波上宮(なみのうえぐう)へ


…の前にそのお隣にあった久米至聖廟




さすが、中国の影響が色濃い。



からの
いよいよ本番、波上宮。
参拝客は、日本人より中国人(観光客)のほうが多いっていうw


ともあれここは
沖縄でもかなり有名なパワースポットだそうで
引っ越して来たからにはまずここにお詣り、っと




青い空、白い雲をバックに
朱色が映える!

シーサー(狛犬)と一緒に

あれっシーサー2匹になった…(爆笑)

境内の木々からもエネルギー感じる

安定の小吉w



参照;琉球八社めぐり





神社から階段下ると
波の上ビーチ
那覇市街地から一番近いビーチです


ビーチとしてはショボイけど
気軽に遊びに来れるという意味ではいいかも。



あっ、
波上宮には小さいけど駐車場あるのを知らず
周辺の有料駐車場に止めてしまい
ほんの一時間くらいなのに1回500円とか取られてガビーン。
次から気をつけよう。



そこから、瀬長島のウミカジテラスへ


ザ・沖縄!な風景にテンション上がる





うーん、どこを見ても絵になる!
まるでギリシャかどっかにいる気分



まったり。

こんなとこでもマリオカートやってたwww
ってか景色いいからめっちゃ楽しそうかも

休憩。


ハンモックカフェ
と書いて
ダメ人間製造所と読むw
これは…一度足を踏み入れたら帰れないやつだよ…笑


氾濫バーガー
まさに氾濫しているwww




雑貨屋さんとかいろいろ見ながら
休憩したり食事したり
半日楽しめる、いいところでした。

ただし、めっちゃ暑かった
梅雨明けの真夏の沖縄、なめたらアカン。



ここの、日本全国のおみやげコーナーで
なんと!
われらが宮城県の女川産ホヤ刺身(冷凍)を発見!

これは買うしかないでしょー!
もうしばらく、ほやは食べられないと思ってあきらめていたので
めっちゃ嬉しいわー!
ほやロスしそうになったらまた瀬長島に来る!!笑



↓ブログに載せてない写真もあります
photo album "2018Okinawa1-NaminoueShrine, UmikajiTerrace"
2018Okinawa1-NaminoueShrine,UmikajiTerrace




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てぃしらじそば

沖縄来たらラーメンではなく沖縄そばで麺活しないと
ですよね

というわけで行ってきました

那覇の名店・てぃしらじそば

180624thisiraji.jpg

ワシワシの手打ち麺が
やさし〜いカツオ出汁と合う!
分厚い三枚肉もおいしいし
じゅーしぃ(沖縄の炊き込みご飯)がまた、うまいんだわー

そばメニューは沖縄そば、という潔さ
(ソーキそばはありません!)
こんなにおいしいのにたったの550えん!!
じゅーしぃ(100円)足しても650円で満腹ぽんぽこりんw

沖縄麺活初回にして最高峰にたどり着いてしまった気がしてなりません。。。

また来ようっと…♡



どうでもいいけど
店内には仙台四郎様いらっしゃいましたw





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posted by りょうこ at 13:00 | 沖縄 ☔ | Comment(0) | 沖縄観光・グルメ・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする