2019年05月26日

今年もこうしてバジルペーストを作る

と、いうわけで、

毎年この時期の恒例行事、
バジルペーストづくり!

昨年仙台を離れる時
「これからバジルペーストどうやって作ろう…」
というのが懸念事項でありましたが
(ちっちぇー懸念だ笑)
なんだかんだ、沖縄でも、奄美でも、
こうして毎年恒例行事をつつがなく行えることに
心から感謝します。




洗って一晩乾かして

一枚ずつ葉っぱを丁寧にもぎって

オリーブオイルとともにミキサーに投入

190526_01.JPG

ジェノベーゼソースを作るには
にんにくとか松の実とか入れるんですが、、、
なんにでも使えるよう万能ペーストにしようと
今回はすべて、オリーブオイルのみで。

できあがったペーストは
ジップロックに入れて平らにして冷凍。

使うときは必要な分だけ
板チョコみたいにばきっと割ります

190526_02.JPG
バジル大量に摘みすぎてめっちゃ時間かかりました(笑)
で、結局、5パック分もできた(爆笑)


これは、経験上、あれですね、
ばんばん使ってっても
ゆうに1年はもつ、てか、あまっちゃうかも、
な量ですwww

いつも、パスタとか、
味噌とまぜて豚やチキンのロースト(これ激ウマなのでおススメ!)
フレッシュバジルが手に入らない時に
ガパオライスに入れたり、豆腐カプレーゼにかけたり、

な感じで使ってますが
もっとレシピを開発しないと1年で使いきれないかもw

遠慮なくバジル料理食べていこう!!




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posted by りょうこ at 23:59 | 鹿児島 ☁ | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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