2019年03月29日

歓迎悠来沖縄

以前、山形にある日本一素敵なゲストハウス「ミンタロハット」
で知り合った台湾のお友達Ivyが沖縄に降臨!

離れる直前にIvyに沖縄で再会できて
とっても嬉しいです!!

引っ越し前のばったばたのさなかだったけど
沖縄在住の友人も誘ってご飯食べに行ってきました。

何たべにいこうかなーと考えて
まぁ、やっぱ沖縄料理がいいかなって感じだけども
わたし自身、沖縄最後だし、
単に、ゴーヤーチャンプルーとか出てくるような店じゃなくて
宮廷料理、っていうのを一度食べてみたいなと思い

単品ではちょいちょい食べたことあるけどね
この前石垣のペンギン食堂とかでも出てきたし

でもやっぱ、コースでいただいてみたいな。

というわけで選んだのは
こちらのお店「琉音」さんです

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お品書き

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沖縄のアセロラワインとともに

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豆腐よう、ゆし豆腐(梅肉添え)、
もずく、みぬだる、天ぷら

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豆腐ようはフタに穴のあいた入れ物に
客に出す2時間ぐらい前に入れておいて
アルコール分を飛ばすんだそうです

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豆腐よう…
むかーし学生のころはじめて沖縄来た時は
とてもじゃないけど食べれなかったが
今となっては大好きw
オトナになったのねー(爆笑)

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ドゥルワカシー、ジーマーミ豆腐、
スーチカー、ソーミンタシャー

ジーマーミ豆腐はデザートっぽく出てくることが多いけど
ここではだし汁でおかずとして登場。
こういうのもおいしい。

ドゥルワカシーなにげに好きなんだよねぇ
シイタケと豚のうまみが最高。

スーチカーはピバーチの香りたっぷりで

ソーミンタシャーは島らっきょうがいい仕事してる!

あ、ちなみに
ソーミン(ソーメン)チャンプルー
という言い方が一般的ですが、
チャンプルーというのは、豆腐の入った炒め物を指し
豆腐が入っていない炒め物のことはタシャーと言うんですね
なので、ソーミンチャンプルーという言い方は本来は間違い。
…と、沖縄生活10か月の間でわたしも学んだわけ。
地味に沖縄人になりつつあったのね、わたしも。

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ラフテーは味噌風味
入れ物もかわいい

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豚飯(どぅんはん)
お出汁をかけていただく、上品なじゅーしぃ、みたいな
やさしいお味〜〜〜〜〜

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デザートとお茶菓子までしっかりと

うーん、全部おいしかった!
一品一品、丁寧につくられている感じでした。

沖縄料理って、あんまり、
おいしいっていうイメージないかもだし、地味でもある。
それは事実かもしれない。
けれども、丁寧につくられたものはやっぱりおいしいなーと

Ivyとも久しぶりに会えていろいろ話せて良かった!
ダイビングに興味あるみたいだったので、
楽しいよーーーーってゴリ押ししておきましたw

今回はタイミング合わなかったけど
次回はぜひチャレンジしてみたいって言ってくれて
いつかどこかの海で一緒に潜れたらいーな。
Ivy、次は奄美にもぜひ!
いや、もしくは山形で再会かな?笑

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posted by りょうこ at 23:00 | 沖縄 ☔ | Comment(0) | 沖縄観光・グルメ・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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