2019年06月15日

JAYの通信インド料理教室 初級第1回

と、いうわけで、

奄美に自分好みのザ・インド料理やさんがなさそうなので
これはもう自分で作るしかない…と
この前仙台に帰省したとき
1回のボリュームがなかなかで
まとまった時間があるときじゃないと作れないなぁ
って感じでのびのびになってたけど
今日ようやく、チャレンジしてみました!

あ、
奄美にも、最近はやりの
いわゆる「スパイスカレー」やさんとかはあるんですよ。
でも、もはやインド料理ではない、
インスパイア系というか、なんというか…
奄美だからなのか、黒糖使ってんのかな?
なんかやたら「甘い」カレーが多くて。
まぁ、それはそれでいいんだろうけど
わたしが求めてるのとは違う。



まずはチキンカレー(MURG KARI)

190615_jayclass1_01.jpg
ぶつ切りにした鶏肉をスパイスにつけこむ
(1kgの鶏肉ぶつ切りにするだけでだいぶ時間かかった)

190615_jayclass1_04.jpg
フライパンで熱した油にスパイスの香りをうつし

190615_jayclass1_05.jpg
大量のたまねぎを炒める
(この大量のたまねぎスライスだけでだいぶ時間かかった)

190615_jayclass1_06.jpg
色ついてきたらしょうがとにんにくのすりおろしをin
さらに炒めて

190615_jayclass1_07.jpg
いわゆる「飴色」こんなんでいいですかね?
(ここまで来るのにだいぶ時間かかりましたよ)

190615_jayclass1_08.jpg
トマトと青唐辛子…が手に入らないので代用のししとうをin

190615_jayclass1_09.jpg
さらに、スパイスにつけこんでおいた鶏肉in
しばらく煮て

190615_jayclass1_10.jpg
完成!
おいしそうだ!!!!!



バナナとヨーグルトのサラダ(KELA RAITA)

190615_jayclass1_02.jpg
バナナにししとう(青唐辛子の代用)とレモン汁を加えて
しばらく放置

190615_jayclass1_03.jpg
スパイスをまぜこんだヨーグルト

このふたつをまぜるんですが
バナナ、ヨーグルト、ししとう、スパイス、塩、
もはや味の想像がつきませんwwwww



グリーンピースとマッシュルームのクリームカレー
(NAWABI GUCCHI)


190615_jayclass1_12.jpg
たぶん今回の工程で地味に一番大変だったのが
この、ナッツをすりつぶす作業
疲れた、、、、、、


190615_jayclass1_11.jpg
大量のすりおろし玉ねぎと、すりおろししょうが、にんにく
(これもめっちゃ大変だったわ、、、)

190615_jayclass1_13.jpg
上記を油で炒めるんですが
フライパンが1個しかないので、鍋でやったら
油で炒めるっていうより、油で煮る、みたいになったw


190615_jayclass1_14.jpg
すりつぶしたナッツと
大量の冷凍グリーンピースとマッシュルーム水煮をin
生クリーム、牛乳、スパイスなどで煮込んで完成





190615_jayclass1_15.jpg
チャパティ(CHAPATI)はまとめてこねといて
すぐ食べない分は冷蔵庫で保管できるそうです




2時間ぐらいでできるかなー?
と思ってたけど、甘かった。
結局、3時間半かかって
いただきまーすしたのが夜10時w
やばいww
明日ダイビングなのにwww



しかし

これがですね

時間かけたかいがあったというか、なんというか、



190615_jayclass1_16.jpg


めっっっっっっちゃ


うまいんでないのーーーーーー!!!!!




わたし天才かも♡(爆笑)




チャパティが、ちょっと水分少なすぎたかもで
せんべいみたいになった以外は
どれもすんごくおいしぃ!!!!!

チキンカレーはJAYで食べてるのと遜色ないおいしさ

グリーンピースとマッシュルームのクリームカレー
こんなん初めて食べたけどすんげくうまい。

味の想像がまったくつかなかった
バナナとヨーグルトのサラダ
これやばい激うまなんですが♡
バナナの甘みとスパイス、ししとう、ヨーグルトも
ベストマッチすぎてびっくりするわ。

青唐辛子のかわりにししとう使ったから
ホントの味とは違うのかもだけど、じゅうぶんだと思う!



ちょっと時間かかりすぎた件については
たとえばチャパティとか、
ナッツすりつぶすとかは
前日までにやっておいてもいいわけで
うん、次回からはそうしよう。
学んだ。。。

インドの人たちいつもこんなに手間暇かけて料理作ってるのか

日本のインド料理やさんにしたって
こんなのいつも作ってるんだなーと
尊敬しかない。。。



基本的に、JAYの由利さんからは
スパイスとレシピだけが送られてきて
あとはスーパーで手に入る材料は自分で調達して、
っていう感じで、初級コース全12回。

次回からどんな料理ができあがるのか、
わくわくが止まらない!



ちなみにこのレシピ、
たっぷり5人前なんですよね。。。

一人ぐらしのわたしの場合
必然的に、5日連続カレー、ということになるw

誰か、奄美までカレー食べにきてください!!!!!





☆【アメリオーレ】自己治癒力アップのための心理カウンセリング
現在、新規受け付けは休止中です。
近日中に、Skype・Zoomでのカウンセリングをメインに再開予定です。
(不定期で仙台・東京での対面セッションあり。こちらでお知らせします)
サービス一覧、お申し込みは
☆無料メルマガ【アメリオーレ通信☆幸せはこの手で創る】
「自分を幸せにできるのは、この世でたったひとり、自分しかいない!!」
徹底的に自分を幸せにするための、自分を見つめ直すきっかけや
今日からすぐ使える心理のポイントをお届けします。
(これまでイベント、セミナー、個人セッションを受けてくださった方、
お問い合わせ下さった方には自動的に配信されます)

詳細/購読申込み→http://www.reservestock.jp/subscribe/13953
(携帯も可ですが、受信トラブルが多いのでパソコンでの登録を推奨しています)
☆無料メルマガ【アメリオーレ☆薬いらず医者いらずナチュラルハッピーライフ】

「人類にとって本当に必要な薬は1割にも満たない!!」
「むしろ薬や医療では病気は治らない!」
心が病気を作るしくみ、わたしたちの健康に影響する薬や
医療、食、環境に関する「ほんもの」の情報をお届けします。
薬なんかいらないし、病院のお世話になる必要もないんです。
そんな自由で自然な暮らしをしてみませんか。

詳細/購読申込み→http://www.reservestock.jp/subscribe/13654
(携帯も可ですが、受信トラブルが多いのでパソコンでの登録を推奨しています)




posted by りょうこ at 23:59 | 鹿児島 ☀ | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする