2018年07月20日

おうちでうちなーごはん




沖縄って物価高いとか言うけど、
沖縄県産の野菜とかに関して言えば
むしろ安い、と思います。


フィジーに3か月プチ留学してたときも思ったけど

フィジーは物価安いって聞いて来たのに
全然高いじゃん!!って怒ってる日本人がいっぱいいて
そういう人たちに普段何買って(食べて)るか聞いたら、
例えばシャンプーとか、石けんとかも
日本で買うのと同じようなブランドものだったりとかして
そういうのはフィジーの場合
ほとんどオーストラリアから輸入してるので
高いんですよね。
アイスとか、お菓子とかもしかり。

そら、高いでしょうよ…

郷に入りては郷に従え、です。



値段の話だけではないけど
せっかく住んでるんだから
郷土料理的なものも作れるようになりたいって思って
上記の本を買ってみました。

この本がいいのは、
うちなーごはん(沖縄の家庭料理)の
「超」基本が説明してあること。

かつおだしの取り方とか
三枚肉をまとめて下処理して保存しておくとか

あと、
ちゃんぷるーの基本、
ンブシーの基本、
イリチーの基本、
とか、調理法ごとに、ここだけは絶対!
っていうのが説明してあるので
それさえ押さえれば自分なりのアレンジとか
ありあわせの食材で作る、とかも可能。

何より、イラストがかわいいです。



今日は早速、
シブイ(冬瓜)のンブシー(味噌炒め煮、みたいな)を作ってみました。
(あ、写真ないわごめんw)

うんま。

沖縄に来た最初のころ、
台所事情がととのってなかったのでしかたなく、
スーパーのおそうざいコーナーとかでいろいろ買ってて
ンブシーも買って食べたけど
やっぱ自分で作った方が全然ウマっ。



この本、
季節ごとに、旬の野菜ごとにいろんな料理が紹介されてるのも
ポイント高いです。

いつまで沖縄にいるかわかんないけど…
少なくとも、夏、秋、冬ぐらいまでは確実にいると思うので
いろいろ作ってみて「うちなーごはん」マスターしたいと思います!!





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posted by りょうこ at 23:39 | 沖縄 ☔ | Comment(0) | 沖縄観光・グルメ・生活 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする