2017年07月27日

手作り「ゆかり」

「ゆかり」を作ってみました!


昨日、ようやく晴れたので昨日干せば良かったのに
すっかり忘れていてw
今日あわてて干したのですが
昨日に比べると天気がイマイチで
結局、乾ききりませんで。。。

明日以降の天気も期待できないし
電子レンジは絶対使いたくなかったので
フライパンで弱火でから煎りすること10分ぐらい
いったんミキサーにかけてある程度細かくしてから
もう一回5分ほどから煎りすると、すっかり乾燥。

からの
すり鉢でごりごり、ごりごり、
うんと細かくして
塩をまぜて、完成!!



あんなに大量にあった紫蘇っぱが
ゆかりにしてみたらたったこんだけw

170727yukari.jpg

ジュース作りでいったんエキスをしぼりとってるからか
味と風味はちょっと弱いんですが
でも、なかなかいけます!

市販のゆかりは化学調味料入ってるから
あまり食べたくないのよね。。。
これは純粋に赤しそと塩(と酢)だけなので
ナチュラルだし、いいね。
作るのも簡単だし。



うん、赤紫蘇なかなか使える。
来年は自分で赤紫蘇栽培してみようかなぁ!




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posted by りょうこ at 23:59 | 宮城 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする